Kağıt Kebap

Fırınımızın ve Elazığımızın en şöhretli fırın yemeklerindendir. Kuzu veya çebiç (1 yaşında erkek keçi) etinin kol küreği ve kaburga kısmından, sadece tuzlanarak, fırınımızın en serin bölgesinde yaklaşık 5 saatte pişirilebilen çok özel bir yemektir.

İçeriğinde et’ten başka bir şey bulunmaz, lop halindedir. Kâğıt içerisine sarılarak pişirilir(sağlık bakımından alüminyum esaslı kâğıt kullanılmaz.) ve orijinal halde tarafınıza ulaştırılır. Acılı, tuzsuz vs. talepleriniz sipariş esnasında belirtilmelidir.

Siparişinizi; et’ten başka katığı olmaması, yemeğin lezzeti için hafif ateşte ağır ağır pişmesi nedeniyle et’in bileşiminde varolan suyun buharlaşmasından dolayı bir miktar eksileceğinden, kişibaşı yarım kilo çiğ et hesabıyla yapmanızı öneririz.

Elinize ulaştıktan sonra kâğıtları çıkarılmadan, önceden 200 derece ısıtılmış fırında 10–12 dakika ısıtıldıktan sonra yemeğiniz hazır hale gelecektir.